Una vez terminados los torneos infantiles, suele ocurrir que los jugadores coman pizza. En otro caso, se dirigen a un restaurante de comida rápida con su entrenador. ¿Debemos ver algo malo en estas acciones? ¿O tal vez estas situaciones definitivamente no deberían producirse?
La pizza después del torneo suena bastante inocente. Al fin y al cabo, los chicos se han esforzado en el campo y han perdido muchas calorías, así que la forma más fácil y agradable de compensar estas deficiencias es con algo… sabroso. ¿Y qué puede ser más sabroso para un niño que una deliciosa comida rápida?
Quizás en un mundo ideal, los jóvenes jugadores se sentarían en círculo después de una competición y comerían verduras juntos, pero no se puede ir de extremo en extremo. ¿Pueden los niños comer pizza con su entrenador después de un partido?
Si consideramos el consumo de pizza en términos de recuperación, entonces no es necesario. Por otro lado, soy consciente de que en la comunidad estos productos se asocian simplemente a una recompensa. Quizá psicológicamente tenga una referencia, pero la comida no debería asociarse a un sistema de castigo y recompensa. Esto distorsiona la percepción que el niño tiene de la comida. Creo que debería haber otros productos – explica Slawomir Kula, nutricionista deportivo.
Pero, ¿no es cierto que después de las competiciones, los entrenadores dicen precisamente estas palabras? ¿Acaso ninguno de nosotros ha escuchado al menos una vez después de un partido “te lo has merecido”?
Nos creamos la convicción de que una pizza o una hamburguesa son la recompensa al esfuerzo realizado. Y el niño, con el tiempo, después de las competiciones, los torneos y los partidos, llega a exigir al entrenador que encuentre un hueco para otra recompensa. Entonces es muy difícil que los niños se nieguen.
Pero, por otra parte, nada de lo humano nos es ajeno. Porque ¿quién de nosotros, los adultos, no se permite comer de vez en cuando algo no muy sano? Todo es para los humanos. No son alimentos prohibidos, y simplemente hay que recordar que hay que tener moderación en su consumo. Situación similar es con los dulces.
Ya sea un deportista, un adulto o un niño, siempre hay lugar para los dulces, por supuesto, pero el diablo está en los detalles. Se trata de la cantidad.
Comer una chocolatina, un caramelo o unos cubitos de chocolate de vez en cuando está bien. Sin embargo, si el consumo de, por ejemplo, patatas fritas va a ser habitual y un paquete aparece en el menú del niño cada día, es una acción muy desaconsejable. Además de las calorías en sí, queda la cuestión de los ingredientes que afectan negativamente al organismo. Este tipo de productos debe limitarse – subraya Kula.
Bueno, pero ¡espera un momento! ¿Qué pasa con los jugadores profesionales, que también comen algo poco saludable después de un partido? ¿Qué hay de Leonardo Bonucci, la estrella de la Eurocopa 2020, que, tras la final ganada por Italia, bebió en una rueda de prensa… coca-cola?
Los deportistas profesionales mantienen un régimen alimenticio. Esto significa que renuncian al 100% a los alimentos considerados poco saludables, como la pizza, el helado y las patatas fritas. Basan su dieta en los llamados productos limpios. Las fuentes de carbohidratos para ellos son varios tipos de pasta, arroz o boniatos. También comen carne magra o pescado magro, y complementan los ácidos grasos con frutos secos y diversos tipos de aceites. Este tipo de dieta sirve a los deportistas para su trabajo diario. Este enfoque hace que sientan carencias culinarias y ganas de comer algo poco saludable, por lo que introducirlo en su estrategia dietética no es malo, e incluso es aconsejable – explica el nutricionista deportivo Pawel Baran en una entrevista con los medios del club Wisla de Cracovia.
Así que, por un lado, estamos escribiendo sobre la creación de un mal hábito alimenticio, y por el otro – un muelle, incluso para los profesionales. En este caso: al final, ¿es buena idea la pizza y otros productos de este tipo después del partido? Depende. Porque si el régimen alimenticio diario de los niños se cumple con bastante rigidez, y los padres no tienen la costumbre de ofrecerles comida “basura”, el ritual posterior al partido no les perjudicará en absoluto.
Es más, algunos jugadores comen específicamente algo poco saludable varias horas antes del partido. ¿Por qué? – Estamos hablando de una comida que energizará fuertemente el cuerpo. Introducimos en dicha dieta, por ejemplo, pizzas, sushi o hamburguesas. Por supuesto, si de antemano toda la dieta se lleva a cabo de una manera limpia, y 24 horas antes de un esfuerzo muy fuerte, tal pizza será consumida entonces el futbolista no sólo obtendrá los beneficios de la energía adicional del cuerpo y una mejor partición de las calorías en los músculos, sino que también tendrá un efecto positivo en el aspecto psicológico. Y situaciones similares se dan después de un partido, en el que el jugador, tras la suplementación previa, puede darse un capricho de este tipo para compensar las pérdidas de energía que ha hecho durante el partido – explica Baran.
¿Te acuerdas de Luis Nazario de Lima, o “el gordo Ronaldo”? ¿Sabías que comía pizza después de cada partido? Y aunque no lo dejó ver durante su carrera, al terminar su carrera, sus hábitos alimenticios negativos se hicieron notar. Gracias a ellos se ganó… un nuevo apodo.
